河南菜谱家常菜做法(河南菜谱家常菜做法大全)

大家好，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解
，菜谱菜做常菜没有关系，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识 ，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了 ，现就说都有什么菜。家常红烧排骨，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块 ，河南凉拌耳丝，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝 。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝 ，姜丝
，干辣椒丝，盐，料酒 ，花生油适量 ，酱油适量，香菜段适量
，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水 ，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后 ，加入盐 、料酒、味精 、酱油，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热 ，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上
，撒上香菜段即成 。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖 、味精、醋 、胡椒 、花椒、干姜
、干辣椒
、八角、丁香、月桂叶 、肉桂、桂皮、陈皮
、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷 、香草 、五香粉、十三香
、番茄酱 、喼汁
、卤水 、蚝油、酱油、鱼露、虾酱
、豆豉 、面豉、南乳
、腐乳
、豆瓣酱、料酒等 。

调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒 、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称 ，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精 、鸡精，也包括调料 。

关于河南菜谱家常菜做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。

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